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              火锅肉类配送

              产品属性

              • 所属分类:肉类配送
              • 产品编号:1567502141
              • 浏览次数:0
              • 发布日期:2022-05-20
              • 产品概述
              • 性能特点
              • 技术参数

              火锅肉类配送

              火锅肉类配送

              a、肉类、鱼类必须清洗干净,切配好、炒作前必须放入冰柜中冷藏、防止变味。

              b、蔬菜认真挑选,去尽黄叶、根茎、夹杂物,清洗两次过后必须再浸泡半小时,方可下锅炒作。

              c、瓜果菜必须去皮挑尽芽眼冼净,洗干净的菜用盆或胶篮装好,盖上纱布放在架上,不得放在地板上。

              d、大米要挑尽异物再用水淘洗干净,洗净待用的大米用篮装好必须放在架子上,防止脏水溅入。

              e、加工食品前,工作人员必须用消毒水洗手方能操作,生、熟食砧板、刀具必须分开使用和保管。

              f、烹制食品必须煮熟煮透,不得烧焦烧糊,咸淡适中口味佳。

              g、煮饭前、后要彻底清洗蒸柜、蒸盒、盛饭桶内外卫生、不得有残余饭粒和污迹,盛饭桶清洗过后用开水消毒方可盛装米饭并用盖盖好。

              h、青菜不得过餐,佳裕饮食瓜果杜绝过夜,肉类必须冷藏,冰柜冷藏食物必须生、熟分开


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